Родился в Москве в 1952 году. Интерес Пинхасова к фотографии появился еще в школе. После того как он закончил ВГИК, начал работать фотографом на Мосфильме.
В 1978 году Георгий Пинхасов вошел Московский Союз художников-графиков и приобрел статус независимого художника. Его работы были отмечены Андреем Тарковским, который в 1979 году пригласил его сделать репортаж о его фильме «Сталкер».
В 1985 году Пинхасов переехал в Париж и через три года стал членом легендарного агентства Magnum Photos. Он постоянно снимает для лучших международных изданий Geo, Actuel и New York Times Magazine. Его книга Sightwalk исследует мир через особое использование света, приближающее его к чистой абстракции.
Награды:
1995 Bourse de la Ville de Paris, Франция
1993 World Press Photo (artistic category award)
1993 Society of News Design Award of Excellence, США
Выставки:
2008 Фотобиеннале 2008, Москва
1988 Center of Photography, Женева, Швейцария
1988 Asie Centrale — Galerie Picto, Париж, Франция
1987 Cité Internationale des Arts, Париж, Франция
1979 Maison des Hommes de Lettres, Москва
1979 Таллин, Эстония
Книги:
2006 Nordmeer, Mare, Германия
1998 Sightwalk, Phaidon Press, Великобритания